□  李曉凡

　　冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。冬至到，一年中最冷的季節到了，智慧的人們習慣“以食取暖”，而餃子比別的食物更能帶給人溫暖。一碗熱乎乎的餃子吃下去，任憑天寒地凍，會(huì )讓你覺(jué)得從頭暖到腳，連心都暖了。

　　如今吃餃子可方便多了，絞肉機、餃子皮、凍餃子，四季有鮮菜，人們隨時(shí)可以吃餃子。不過(guò)，家里還是習慣于菜刀剁餡、手搟面皮，這樣包出的餃子不僅易嚼味鮮，包餃子時(shí)家人還能?chē)谝黄?，盡享濃濃親情。

　　一到家，母親正在廚房“咣、咣、咣”剁餡，一股久違的煮蘿卜和著(zhù)羊肉伴蔥姜味兒彌漫在廚房里。父親則已經(jīng)坐在茶幾前開(kāi)始包了起來(lái)，只見(jiàn)他兩個(gè)大拇指壓在兩個(gè)食指上面，四個(gè)手指頭并在一起，把填好餡的餃子皮輕輕一捏，松開(kāi)手時(shí)，一個(gè)餃子就已捏成。

　　忙活了兩個(gè)鐘頭，終于開(kāi)始煮餃子，火燒的旺旺的，待鍋里的水滾開(kāi)，掀開(kāi)鍋蓋，熱氣頓時(shí)騰滿(mǎn)屋子，氣氛一下子熱烈起來(lái)?！皨?zhuān)彀扬溩佣诉^(guò)來(lái)，要煮嘍！”“好嘞！餃子來(lái)嘍！”餃子在開(kāi)水里滾過(guò)，鍋開(kāi)后再打幾遍水，就可以端上餐桌了。一家人圍坐在餐桌前，將夾起的餃子伸向地桌中央的小木碗，蘸點(diǎn)兒醋，又就一口蒜，酸辣鮮香。吃一碗熱氣騰騰的餃子，再冷的日子都變暖了。吃完了冬至餃子，靜等著(zhù)年悄然而來(lái)吧！