近日，淮鹽大酒店全面調整和改進(jìn)餐具清洗程序和方法，徹底解決了“兩盆水”洗餐具問(wèn)題。

      “兩盆水”洗餐具系餐飲業(yè)傳統做法，是業(yè)內公開(kāi)的秘密。這種方法洗出來(lái)的餐具，洗滌劑殘留成分較多，且無(wú)法保證每餐消毒，危及食客健康?；贷}大酒店從為服務(wù)社會(huì )的大局出發(fā)，以高度的社會(huì )責任感，在不增編制、不添設備的條件下，充分挖掘現有資源，設置專(zhuān)門(mén)清洗處，并制定嚴格的清洗程序和清洗標準。

      該酒店有效落實(shí)上述措施，徹底解決了“兩盆水”清洗餐具造成的衛生狀況堪憂(yōu)問(wèn)題，確保顧客放心、安心用餐。（郭天麗）