□  張義榮

現在的鹽場(chǎng)與城市毗鄰，往日的圩灘雖已不復存在，但仍不匱乏鮮美的苦菜。灘涂路邊的花兒盛開(kāi)時(shí)會(huì )迎來(lái)萬(wàn)千彩蝶，可苦菜一出芽?jì)?，卻迎來(lái)了一群群挖苦菜的人。大路邊、河道旁到處是挖苦菜的人，別看來(lái)的人多，挖苦菜可是個(gè)經(jīng)驗活，鹽場(chǎng)人只要看到從土里冒出來(lái)的新芽子，就能分辨出哪里苦菜長(cháng)得多、哪里苦菜長(cháng)的少，而那些跟隨且不在行的人，想挖苦菜卻要找上好半天。

新鮮苦菜剛冒芽就成為現代餐桌上的美味，人們是佐料齊全，小口小口地慢慢品嘗。過(guò)去鹽場(chǎng)人挖苦菜都是等到九、十月份，苦菜長(cháng)滿(mǎn)河堤灘邊，長(cháng)得厚厚的像自家小園里面長(cháng)出來(lái)的青菜。這時(shí)，大家拿上家里做飯炒菜的鍋鏟和菜刀，提著(zhù)籃子，或直接帶著(zhù)竹筐、麻袋、面口袋跑去灘邊，挖的苦菜一籃一籃、一筐一筐、一袋一袋地往家里運。那時(shí)的鹽場(chǎng)人吃苦菜可以充饑，當飯吃，都是大口大口的吞咽。

對于鹽場(chǎng)人來(lái)說(shuō)，以前春天到處都是剛冒出的苦菜芽子，想吃時(shí)隨便到哪都能挖到，只是偶爾才挖上一些，嘗嘗苦菜的鮮味。如今也只有在挖苦菜這種過(guò)程中才能體驗到再做一回鹽場(chǎng)人的感覺(jué)。帶著(zhù)家人，跟著(zhù)春天的腳步出來(lái)走走，開(kāi)著(zhù)轎車(chē)或是騎著(zhù)電動(dòng)車(chē)，帶上現代挖野菜的工具，專(zhuān)門(mén)來(lái)體驗生活。盡管此時(shí)他們挖到的苦菜芽子已不像以前那么多。不為滿(mǎn)載而歸，此時(shí)的苦菜芽子帶給他們的是健康，是現代的快樂(lè )生活,是滿(mǎn)滿(mǎn)鹽場(chǎng)人的回憶。