□ 徐寶華
連云港市海州區通灌南路有一家“鹽大頭酒店”,開(kāi)發(fā)區猴嘴有一家“鹽大頭小吃部”?！胞}大頭”是什么意思？有人說(shuō)，“鹽大頭”是指鹽場(chǎng)有錢(qián)人，是對鹽場(chǎng)人的戲稱(chēng)。我認為，這個(gè)說(shuō)法不準確?！胞}大頭”肯定與鹽場(chǎng)有關(guān)，但是并不是說(shuō)鹽場(chǎng)人有錢(qián)，而具有多層含義。一是指鹽稅貢獻很大；二是指鹽商非常富；三是指鹽場(chǎng)人特別豪爽。也就是說(shuō)，“鹽大頭”可以解釋為鹽場(chǎng)就是個(gè)“大、富、豪”。
一
先來(lái)說(shuō)說(shuō)鹽稅的貢獻有多大。鹽稅是中國的一個(gè)古老的稅種。自古就是國家的財政支柱。周代征收的山澤之賦中就有鹽課。春秋戰國時(shí)期開(kāi)始設官掌管鹽政并征收鹽稅后，鹽稅即形成一個(gè)獨立的稅種。以后的歷代封建王朝對鹽實(shí)行專(zhuān)賣(mài)，或者征稅與專(zhuān)賣(mài)并行，成為取得財政收入的重要手段?！妒酚洝酚涊d，秦朝的鹽稅曾經(jīng)增長(cháng)20倍，人食貴鹽，鹽商暴富，小民貧困。漢朝實(shí)行“鹽鐵官營(yíng)”，在全國各地設鹽鐵官，既有利于政治控制，又強大中央財經(jīng)。到了唐朝，鹽稅一度撐起唐朝半邊國庫?！鞍彩分畞y”后，唐朝中央對邊境藩鎮控制減弱，部分地區的田賦收不上來(lái)，因此對鹽稅的依賴(lài)增加，大歷末年（779年）鹽稅達到600萬(wàn)貫，此時(shí)全年財政收入約1200萬(wàn)貫，鹽稅占比50%，南宋時(shí)，鹽稅對財政貢獻超過(guò)30%。元朝時(shí)，鹽稅占比更大。據《元史》記載“國家經(jīng)費，鹽利居十之八，而兩淮鹽獨擋天下之半”。到了明清時(shí)，僅淮鹽鹽稅就占國庫來(lái)源的三分之一。
民國時(shí)期，鹽稅是中央財政收入的三大支柱之一。新中國成立以后，直至1994年稅制改革，鹽稅仍然是財政收入的重要組成部分。在連云港市，鹽稅更是財政收入的重要來(lái)源。如1952年，全市鹽稅收入6538萬(wàn)元，占全市各稅收入的96.5%。上個(gè)世紀八九十年代，灌云等縣的鹽稅收入仍占全縣財政收入的50%左右。從當時(shí)稅務(wù)局的機構設置，也可以看出鹽稅對財政收入的重要性。當時(shí)，縣稅務(wù)局內設鹽稅股，縣局下設鹽稅所，專(zhuān)司鹽稅的征管工作。同時(shí)，縣政府成立鹽稅辦公室，由縣財貿辦公室牽頭，從縣財政局、稅務(wù)局、鹽務(wù)局等單位抽調精干力量，統籌協(xié)調鹽業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售及鹽稅的征收管理工作，為保證鹽稅的及時(shí)足額入庫，財政收入任務(wù)的完成做出了很大貢獻。1994年稅制改革后，特別是進(jìn)入新世紀以來(lái)，隨著(zhù)改革開(kāi)放的深入及產(chǎn)業(yè)結構的轉型升級，來(lái)自鹽的稅收占比越來(lái)越小。
二
再來(lái)看看鹽商有多富。
唐朝大詩(shī)人白居易寫(xiě)過(guò)一首《鹽商婦》，通過(guò)對鹽商婦奢華生活的描寫(xiě)，反映了鹽商的私利巨厚，指責鹽商以合法身份牟取暴利，同時(shí)諷刺主管鹽政者的無(wú)能，揭示了鹽商的暴富是食鹽官營(yíng)的弊端所在?！尔}商婦》全詩(shī)如下：
鹽商婦，多金帛，不事田農與蠶績(jì)。南北東西不失家，風(fēng)水為鄉船作宅。本是揚州小家女，嫁得西江大商客。綠鬟富去金釵多，皓腕肥來(lái)銀釧窄。前呼蒼頭后叱婢，問(wèn)爾因何得如此？婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。每年鹽利入官時(shí)，少入官家多入私。官家利薄私家厚，鹽鐵尚書(shū)遠不知。何況江頭魚(yú)米賤，紅膾黃橙香稻飯。飽食濃妝倚柁樓，兩朵紅腮花欲綻。鹽商婦，有幸嫁鹽商。終朝美飯食，終歲好衣裳。好衣美食有來(lái)處，亦須慚愧桑弘羊。桑弘羊，死已久，不獨漢時(shí)今亦有。
鹽商壟斷食鹽經(jīng)營(yíng)，賺取豐厚利益，真的可以說(shuō)富可敵國。清朝時(shí)，有名的鹽商非兩淮鹽商莫屬，兩淮鹽商又以揚州鹽商為最。資產(chǎn)千萬(wàn)兩白銀以上稱(chēng)為“大商”，資產(chǎn)幾百萬(wàn)兩白銀的只能稱(chēng)為“小商”。當時(shí)，揚州鹽商的資本最多時(shí)達到白銀七八千萬(wàn)兩，相當于政府兩年的財政收入。
揚州鹽商之首江春，光祿大夫，正一品。乾隆六次下江南，都由江春接待。乾隆兩次親臨江春的別墅“康山草堂”，題寫(xiě)了“怡性堂”匾額，感嘆“鹽商之財力，偉哉！” 有一次乾隆在瘦西湖游玩時(shí)，隨口一說(shuō)，“這很像北京的瓊島，可惜唯獨少了座白塔?！苯郝?tīng)到后，賄賂大臣得到一張白塔的圖紙，連夜趕制出來(lái)一座白塔。次日，乾隆見(jiàn)了，不得不感嘆鹽商的雄厚財力和巨大能量。清道光年間，有一姓黃的鹽商，家有千萬(wàn)資產(chǎn)，過(guò)著(zhù)窮奢極欲的生活，僅家里養的戲班子，演職員就達三百人之多。
如今，靠著(zhù)壟斷經(jīng)營(yíng)而發(fā)家的鹽商早已灰飛煙滅，我們只能在遺留至今的揚州園林尋找和體會(huì )那些傳奇鹽商的昔日風(fēng)光了。
三
再來(lái)說(shuō)說(shuō)鹽場(chǎng)人有多豪爽。
如果說(shuō)鹽場(chǎng)人有錢(qián)，那實(shí)在是對他們的抬愛(ài)，其實(shí)，自古以來(lái)，鹽民的生活辛苦且貧窮，因為“鹽課是棵搖錢(qián)樹(shù)，鹽場(chǎng)只是聚寶盆，鹽商是個(gè)“吸血鬼”，鹽民只是賣(mài)苦力”。從唐宋直至明清，鹽民們都被“鹽的專(zhuān)賣(mài)”制度剝削得負擔深重，生活貧困。
清代歐陽(yáng)昱在《見(jiàn)聞瑣錄——鹽丁苦》中說(shuō)：“淮揚之鹽，產(chǎn)于海州近海一帶，潮來(lái)時(shí)汪洋無(wú)際，潮退后彌望皆白。遂各依界域，取其潮水，入鍋熬成鹽。而熬之者，鹽丁也。無(wú)月無(wú)日不在火中。最可憐者，三伏之時(shí)，前一片大灶接聯(lián)而去，后一片大灶亦復如是。居其中熬鹽，直如入丹灶內，煉丹換骨矣。其身為火氣所逼，始或白，繼而紅，繼而黑。皮色成鐵，肉如干脯。其地罕樹(shù)木，為火逼極，跳出烈日中暫乘涼。我輩望之如焚、畏之如火者，乃彼所謂極清涼世界也。至于客行夏日中，偶值小樹(shù)蔭，可略憩息，猶覺(jué)其熱者，自彼視之，幾同廣寒宮在天上，不知世間有是境也。其用力之苦如是，而一日所得，僅百枚內外。一家妻子衣食均需此，故所食不過(guò)蕪菁、薯芋、菜根，上品則為養麥、小麥。我輩常餐之白米，彼則終歲終身、終子終孫，未啗過(guò)者。如入天臺山食胡麻飯，乃千數百年一遇，且不知果有其事否也！而所衣皆鶉衣百結，嚴冬僅衣夾。”
清代任宏遠一首《鹽丁愁》詩(shī)，是對鹽民生產(chǎn)及生活真切動(dòng)人的寫(xiě)照。全詩(shī)如下： 天雨鹽丁愁，天晴鹽丁苦。烈日來(lái)往鹽池中，赤腳蓬頭衣襤褸。斥鹵滿(mǎn)地踏霜花，鹵氣侵肌裂滿(mǎn)膚。曬鹽朝出暮時(shí)歸，歸來(lái)老屋空環(huán)堵。破釜魚(yú)泔炊礪房，更采枯蓬帶根煮?？凤跻安宋闯漯?，食罷相看淚如雨。鹽丁苦，苦奈何，憑誰(shuí)說(shuō)與辛苦多。嗚呼！憑誰(shuí)說(shuō)與辛苦多。
但是，要說(shuō)鹽場(chǎng)人豪爽，那倒是千真萬(wàn)確的。豪爽，就是大方，不小氣；義氣，不功利；淳樸，不浮華；直來(lái)直去，不繞彎子，真情實(shí)感，不虛情假意。就說(shuō)待人接物吧，你到鹽場(chǎng)人家做客，他們一定會(huì )傾其所有地招待你，熱情、盛情、真情。他們并不富裕，平時(shí)過(guò)日子也會(huì )省吃?xún)€用，精打細算，但是對客人卻慷慨大方，毫不吝嗇。會(huì )把收在老鼠窟里的好東西都拿出來(lái)。他們請客，也就是為了請客而請客，不會(huì )有什么功利心。不會(huì )需要你時(shí)臉朝你，不需要你時(shí)腚朝你。他們請你吃飯，你不必擔心他們擺的是什么“鴻門(mén)宴”，因為他們篤信“有朋自遠方來(lái)，不亦樂(lè )乎”和“朋友來(lái)了有好酒”。我曾經(jīng)去過(guò)幾次灌西鹽場(chǎng)，幾乎每次都被熱情的主人灌得酩酊大醉。還有幾次去青口鹽場(chǎng)釣沙光魚(yú)，也被素昧平生的鹽場(chǎng)主人灌得眼冒金星。印象最深的一次是應朋友之邀去青口鹽場(chǎng)吃沙光魚(yú)，喝羊肉湯，結果賓主盡歡，每人喝下的酒比喝下的羊肉湯還要多得多?？傊?，到鹽場(chǎng)吃飯，會(huì )讓你不由得想起杜甫《贈衛八處士》中的詩(shī)句“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱(chēng)會(huì )面難，一舉累十觴?！币粋€(gè)字，爽！
要說(shuō)鹽場(chǎng)人的豪爽，要值得一提的，是鹽場(chǎng)人的顧大體，識大局，胸懷寬廣，目光遠大，深明大義，不計私利。與時(shí)俱進(jìn)，不固步自封，順勢而為，不搶殘守缺。
2006年4月，原江蘇金橋鹽化集團從省鹽業(yè)公司劃轉連云港市管理之后，鹽場(chǎng)人毫不猶豫地融入地方經(jīng)濟發(fā)展大局，他們積極響應“退讓鹽田謀發(fā)展，融入大局求跨越”的號召，鹽田服從市用、港用、工用。近年來(lái)，全市鹽場(chǎng)共向市開(kāi)發(fā)區、徐圩新區、灌云臨港產(chǎn)業(yè)區等板塊提供鹽田27萬(wàn)畝，還將7.5萬(wàn)畝鹽田復墾為耕地作為農業(yè)發(fā)展用地。鹽場(chǎng)人勇敢地突破了世代相襲的“唯鹽是舉”的單一模式，實(shí)現了由“鹽場(chǎng)人”到“沿海人”的華麗轉身，跨上了沿海大開(kāi)發(fā)的時(shí)代列車(chē)。
如今，當你走進(jìn)這片曾經(jīng)的萬(wàn)畝鹽田——現在的連云港石化產(chǎn)業(yè)基地，你會(huì )驚喜地看到，一輛輛滿(mǎn)載砂石的貨車(chē)在鹽田中來(lái)回穿梭，一汪汪齊膝深的鹽池被拋填成連片的項目用地，這里已成為連云港沿海開(kāi)發(fā)的主戰場(chǎng)。這里，塔吊林立，機械轟鳴，人來(lái)人往，熱火朝天。截至目前，連云港石化基地已建、在建、簽約的重大龍頭及產(chǎn)業(yè)鏈項目近30個(gè)，總投資超過(guò)3300億元，預計兩至三年內基本建成。江蘇沿海開(kāi)發(fā)“主戰場(chǎng)”作用強力彰顯，港城后發(fā)先至的“新增長(cháng)極”已浮出水面。而這一切，都飽含著(zhù)鹽場(chǎng)人的巨大奉獻。
在決勝全面建成小康社會(huì )的新時(shí)代，鹽場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，鹽場(chǎng)人的生活也芝麻開(kāi)花節節高。但是，鹽場(chǎng)人的豪爽依然如故，他們還是那樣可敬、可親，他們是最可愛(ài)、最好處的豪爽人。
（作者單位：市稅務(wù)局）